RESEP KUE APEM ASLI NUSANTARA

RESEP KUE APEM ASLI NUSANTARA

BAHAN :

150 gr tape singkong yang manis, buang seratnya

150 gr gula merah, sisir halus

200 ml air kelapa

225 ml santan kental

250 gr tepung beras

2 lembar daun pandan, ikat

CARA MEMBUAT :

Tape singkong diremas-remas sampai halus.
Campur gula merah dengan tape yang telah dihaluskan dan air kelapa, aduk rata sampai halus, lalu saring.
Siapkan tepung beras dalam wadah, tuangi dengan air tape sedikit demi sedikit sampai kalis sambil ditepuk-tepuk kurang lebih selama 20 menit.
Tambahkan dengan santan dan diamkan selama 12 jam pada suhu yang hangat.
Panaskan panci pengukus. Siapkan loyang berukuran 18 x 18 cm, olesi dengan minyak goreng.
Tuangkan adonan dalam loyang dan kukus sampai matang, angkat, dinginkan.
Potong kue sesuai selera.