CARA MEMBUAT PUDING ALA KAFE
Bahan puding coklat susu :
1 bungkus agar-agar putih
250 gram dark chocolate diiris tipis-tipis atau serut
150 ml susu kental manis vanilla (putih)
75 gram gula pasir
1 butir telur dikocok lepas
400 ml air
CARA MEMBUAT PUDING COKLAT SUSU :
- Cara melelehkan dark chocolate : Masukkan irisan coklat dalam mangkuk aluminium atau panci, sementara itu didihkan air dalam teflon secukupnya tidak terlalu banyak.
- Setelah mendidih letakkan wadah berisi coklat tadi dan tunggu hingga coklat meleleh, saat coklat meleleh baru kemudian diaduk supaya coklat merata dan teksturnya mengkilap dan lembut.
- Campurkan agar-agar, air, susu dan gula pasir dalam panci lalu aduk rata dan didihkan. Masukkan coklat leleh sambil terus diaduk hingga rata.
- Masukkan kocokan telur sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga rata, matikan api lalu tuang dalam cetakan dan dinginkan.
Bahan saus vla :
200 ml susu kental manis vanila (putih)
1 sdt vanili bubuk
350 ml air
sejumput atau 1/4 sdt garam
1 butir kuning telur dikocok
1 sdm tepung maizena dilarutkan dengan sedikit air
CARA MEMBUAT VLA SUSU VANILA :
- Campurkan susu, air, vanili dan garam kemudian aduk rata sambil dididihkan.
- Setelah mendidih dan tercampur rata, masukkan larutan tepung maizena sambil terus diaduk.
- Masukkan kocokan kuning telur, aduk hingga rata dan matang mengental lalu matikan api dan dinginkan.
Semoga bermanfaat. SELAMAT BERKREASI bundaaa...
Tidak ada komentar :